2015-Jun-18
차줌마 홍합짬뽕 저리가라…김태훈의 매운 짬뽕 쿡방 '눈길'2015.06.18 09:31:21
[어니스트뉴스=손시훈기자] 팝 칼럼니스트 김태훈이 쿡방 열풍에 합류해 눈길을 끈다.
MBN ‘언니들의 선택’에서 요리 무능인으로 꼽히는 김태훈은 오는 20일 방송되는 ‘매운맛 열전’편에서 매운 짬뽕을 직접 요리하는 의외의 모습을 선보였다. 이 날 방송에서는 이연복 셰프와 함께 중화요리 4대 천왕으로 꼽히는 유방녕 셰프가 출연, 김태훈에게 매운 짬뽕 레시피를 특별 전수해 더욱 화제가 되었다.
매운 짬뽕 레시피의 포인트는 라면으로 특히 우동타입의 라면을 활용하면 집에서도 얼마든지 중국집 짬뽕 맛을 낼 수 있다고 유방녕 셰프는 전했다. 유방녕 셰프의 매운 짬뽕 레시피는 이렇다. 우선 면을 삶은 뒤 얼음물에 넣어 식힌다. 그리고 프라이팬에 기름을 두르고 다듬은 채소를 베트남 고추, 마늘과 함께 볶는다. 이 후 프라이팬에 특제 양념과 육수를 넣고 끓인 후 손질한 해산물을 넣고 좀 더 끓인다. 마지막으로 소금으로 간을 하고 삶아둔 면에 국물을 부어서 내면 완성이다.
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