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이제는 잊혀진 정선의 음식, 감자반대기와 콩갱이·채만두 file
[어니스트뉴스=손시훈기자] 정선의 밥상은 달콤하지 않다. 게다가 매우 불친절하다. 즉각적으로 혀가 반응해야만 '맛있다'라고 말하는 오늘의 사람들에게 정선 오지의 시골 밥맛은 더디게 온다. 거칠고 투박한 식감 속에는 산간 오지, 고립의 일상을 견뎌온 사람들의 질긴 생명력이 있다. 긴 겨울, 무던한 시간이 만들어 낸 한국인의 밥상. 정선의 겨울 밥상을 통해 느리고 불편한 한국인의 밥상이 오랜 세월 간직해온 숨은 의미를 발견하고자 한다고 설명했다. ‘한국인의 밥상’ 정선의 음식 감자반대기, 콩갱이, 채만두, 장아찌 김밥 자료제공=KBS 손발이 맞아야 나오는 음식, 디딜방아와 감자 반대기! 임계면 내도전리. 겨울이면 최금자 할머니 댁 디딜방아 집은 언제나 사람들로 북적인다. 얼린 감자...  
과학카페 174회 식생활의 과학 1부, '입맛의 비밀' file
[어니스트뉴스=손시훈기자] 지구상의 먹을거리 종류가 1만여 가지를 넘어섰다. 식품학자들은 인류가 생긴 이래, 요즘처럼 먹을거리로 넘쳐난 적이 없었다고 한다. 순수한 아이들의 입맛을 현혹하는 ‘위험한 음식’또 넘쳐나고 있는 상황! 초콜릿, 사탕, 과자 등에 입에 달고 손쉽게 접할 수 음식과 빠르고 간편한 패스트 푸드 음식에 길들여져가고. 채소 된장국 김치와 같은 음식은 기피하고 있다. 위험한 식생활에 빠져 있는 우리 아이들을 구하라! 요즘 아이들이 지닌 식생활의 실태 를 각 테마별로 살펴보고, 그 원인을 과학적으로 분석해본다. 더불어, 미국, 일본, 프랑스의 선진 식생활교육의 비밀을 밝혀, 올바른 식생활을 가질 수 있는 방법을 모색해본다. 입맛의 비밀 2010년 08월 09일 밤 11시...  
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